Acquista online

Montefalco Sagrantino DOCG poetico

Montefalco Sagrantino DOCG

Categorie: , .
Descrizione

Ottenuto con uve al 100% di vitigno di Montefalco Sagrantino di almeno 15 anni di età dell’impianto, selezionate e prescelte per l’ottenimento di un prodotto eccellente denominato “Il Poetico”. Viene ottenuto da un allevamento a cordone speronato di bassa produzione dove la resa per ettaro non supera i 45 quintali. L’accurata vendemmia eseguita esclusivamente a mano, viene eseguita nelle ultime settimane di ottobre con la raccolta dei primi due grappoli del cordone speronato che risultano perfetti.

Viene eseguita una vinificazione e fermentazione in acciaio con un’attenta e assistita macerazione di 4 settimane. La maturazione continua in barriques di rovere per per ulteriori 12 mesi per poi ripassare in vasche d’acciaio fino al raggiungimento di 36 mesi di invecchiamento. L’affinamento in bottiglia ha un tempo non inferiore a 6 mesi. Le bottiglie prodotte per l’annata 2009 sono state 500.

Informazioni aggiuntive
Bottiglie Prodotte

500 per il 2009

Colore

Rosso Rubino intenso, con sfumature ramate

Aroma

Profumi di prugna, ciliegio, legno, tabacco e more

Abbinamenti

Primi piatti, secondi piatti a base di carni rosse e cacciagione.

Gusto

Di ottima struttura persistente e molto equilibrato

Affinamento

In bottiglia non inferiore a 6 mesi

Temperatura Di Servizio

16/18° si consiglia di scaraffare la bottiglia circa 20 minuti prima di servire

Gradazione Alcolica

14.5°